Friday, 8 January 2016

How to make Aloo Bread Pakora - आलू ब्रेड पकोड़ा कैसे बनाये जाते हैं?


आइये आज मैं बताने जा रही हूँ क़ि आलू ब्रेड  पकोड़ा कैसे बनाये जाते हैं वैसे तो आलू ब्रेड पकोड़ा सबको ही अछा लगता है शाम या सुबह  में आप नाश्ते में  सभी को बना कर खिला सकती है तो देखते हैं की ब्रेड पकोड़ा कैसे बनाया जाता है |

आलू ब्रेड पकोड़ा बनाने के लिए आवश्यक सामग्री -(Ingredients)
* बेसन -2 कप
* ब्रेड -4 पीस
* आलू -उबले ,छिले  मैश किये हुए
* हल्दी -1/2 चम्मच
* गरम मसाला -1 /2 चम्मच
* नमक - स्वादानुसार
* अमचुर पाउडर -1 /2 चम्मच
* लाल मिर्च पाउडर -1 चम्मच
* हरी मिर्च - 1 बारीक़ कटी हुई
* जीरा -1 छोटा चम्मच
* हरा धनिया -1 चम्मच बारीक़ कटा हुआ
* तेल -तलने के लिये


आलू ब्रेड पकोड़ा बनाने की विधि -

सबसे पहले बेसन का घोल बनाकर तैयार कर लीजिये तो बेसन एक बाउल में लीजिये और बेसन डालिये उसमे आधा छोटा चम्मच नमक और आधा छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर डाल दीजिये और उसमे थोड़ा थोड़ा पानी डालकर फेंटना हैं और उस घोल को तबतक फेंटते रहिये जबतक उसमे  गुठलियां न ख़त्म हो जाये ।

 एक पैन  में थोड़ा तेल डाल दीजिए  जब तेल गरम हो जाये तब उस मे जीरा,हल्दी ,हरी मिर्च डालकर कर भूनिये अब उसमे आलू जो मैश किये हैं वो डाल दीजिये फिर उसमे लाल मिर्च ,नमक ,अमचूर पाउडर , गरम मसाला सारी चीजों को डाल दीजिये और अच्छी मिक्स कर लीजिये और भून लीजिये स्टफिंग तैयार हैं ।

अब ब्रेड को तिकोना काट लीजिये और फिर एक ब्रेड जो आलू की स्टफिंग है उसे दबाते हुए लगाई और दूसरी ब्रेड इसके ऊपर रखिये और अच्छी तरह से दबा दीजिये जिसे जो स्टफिंग है वो बहार न निकले इसी तरह सारी ब्रेड स्टफिंग लगाकर तैयार कर लीजिये  अब कढ़ाई में तेल गरम करिये  (अगर आप को अलग से फ्लेवर और चाहिए तो बेसन में नींबू  भी डाल सकते हैं ) जो बेसन का घोल तैयार किया है उसमें ब्रेड को अच्छी तरह लपेटकर  कढ़ाई में जो तेल गरम है उसमे डाल दीजिये और पलट पलट कर गोल्डन ब्राउन होने तक तलिये इसी तरह सारी ब्रेड तल लीजिये और  प्लेट में ब्रेड पकोड़ा निकल कर टोमेटो सॉस या चिली सॉस के साथ खाइये और  खिलाइये ।

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