Saturday, 20 February 2016

How to make Cabbage Peas Dry Sabzi - बन्ध गोभी मटर की सूखी सब्ज़ी कैसे बनायीं जाती है ?

मैं आज बताऊगी की बंन्ध गोभी (पत्ता गोभी) मटर की सूखी सब्ज़ी बनाना ये सब्ज़ी बहुत स्वादिस्ट लगती है और सेहत के लिए भी बहुत अच्छी मानी जाती है पत्ता गोभी में मटर हो तो और भी स्वाद अच्छा हो जाता है ये सब्जी आप बच्चों के लंच बॉक्स में पूरी पराठे के साथ रख सकते है तो देखते है की ये  गोभी की स्वादिस्ट और सेहत से भरी  बन्ध गोभी मटर की सूखी सब्ज़ी कैसे बनायीं जाती है |



पत्ता गोभी और मटर की सूखी सब्ज़ी बनाने के लिये सामग्री -
पत्ता गोभी -500 ग्राम बारीक़ कटा हुआ 
मटर -1 कप 
हरी मिर्च -2 लम्बाई में पतली काट हुई 
अमचूर पाउडर -1/2 चम्मच 
हींग -1 पिंच (चुटकी भर)
जीरा -1/2 चम्मच 
हल्दी पाउडर -1/2 चम्मच 
धनिया पाउडर -1 छोटा चम्मच 
नमक -स्वादानुसार 
गरम मसाला -1/4 चम्मच 
लाल मर्च पाउडर -1/4 चम्मच 
तेल -2 चम्मच

पत्ता गोभी और मटर की सूखी सब्ज़ी बनाने की विधि -
तो पहले कढ़ाई को गैस पर रककर तेल डालकर गरम करे जब तेल गरम हो जाये तब उसमें जीरा दाल दें जब जीरा चटकने लगे हींग ,धनिया पाउडर ,अदरक ,हरी मिर्च ,लाल मिर्च डालकर चला लें और फिर है मटर के दाने डाल कर 1-2 मिनट तक चला दें फिर पत्ता गोभी डाल दें और और सब्ज़ी को मसाले में अच्छी तरह मिला दें और धक कर 5 मिनट तक मीडियम आंच पर पकने दें फिर ढक्कन हटा कर चेक कर लें और सब्जी को चला दें 
सब्ज़ी जब गलनें लगे तब मुलायम होने तक फिर ढककर 5 मिनट धीमी आंच पर पका लीजिये फिर देखे अगर सब्जी में पानी लगे तो गैस मीडियम कर के पानी सुख लें फिर गरम मसाला ,अमचूर पाउडर डालकर मिक्स कर दें अच्छे से गैस बन्द कर दीजिये गरम गरम पाटा गोभी मटर की सूखी सब्ज़ी तैयार है इसे आप रोटी के साथ ,नॉन ,पूरी ,पराठा ,चावल के साथ खा खाइये और अपने परिवार को भी खिलाइये । 

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