Monday, 22 February 2016

How to make Carrot Potato with Peas dry sabzi - गाजर आलू मटर की सूखी सब्ज़ी कैसे बनायीं जाती है ?

गाजर आलू मटर की सब्ज़ी बहुत ही स्वादिस्ट होती है गाजर और मटर तो सर्दियों की सबसे अच्छी सब्ज़ी मांनी जाती है तो आइये देखिये की Carrot Potato with Peas dry sabzi गाजर आलू मटर की सूखी सब्ज़ी कैसे बनायीं जाती है |



गाजर आलू मटर की सुखी सब्ज़ी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री -
गाजर -2 कटी हुई 
मटर -1/2कप 
आलू -3 मीडियम  साइज के कटे हुए 
हरी मिर्च -1 बारीक़ कटी हुई 
तेल -2 चम्मच 
हरा धनिया -2 चम्मच 
जीरा -1/2 चम्मच 
हींग -1 पिंच 
हल्दी पाउडर -1/4 चम्मच 
धनिया पाउडर -1 चम्मच 
नमक -स्वादानुसार 
अदरक पेस्ट -1 चम्मच 
लाल मिर्च -1/4 चम्मच 
गरम मसाला -1/4 चम्मच 
टमाटर -1

गाजर आलू मटर की सूखी सब्ज़ी Carrot Potato with Peas dry sabzi बनाने की विधि -
पहले जो टमाटर और हरी मिर्च है उसे काटकर मिक्सी जार में पीस लीजिये फिर पैन को गैस पर रखकर गरम करे तेल दाल दें जब तेल गरम हो जाये समन जीरा हींग दाल दें जीरा जब चटकने लगे हल्दी पाउडर ,अदरक का पेस्ट ,धनिया पाउडर डालकर दें चला दीजिये फिर टमाटर और हरी मिर्च का पेस्ट दाल दें और भून लीजिये जब तब तक भूनिये जब तक मसलो के ऊपर तेल ना आ जाये फिर उसमें गाजर आलू मटर डालकर उसमें नमक डाल  अच्छे से मसालों में सब्जी को चला दें फिर आधा कप से थोड़ा कम पानी डालकर ढककर 5 मिनट के लिए पकने दें फिर 5 मिनट बाद सब्जी को चला दें और बीच बीच में सब्ज़ी को चलाते जरूर रहिये अगर सब्ज़ी में पानी लगे तो सब्ज़ी को 2-3 मिनट के लिये फिर ढककर पका लें फिर सब्जी को  चेक कर लीजिये आलू गाजर जब नरम हो जाये उसमें गरम मसाला ,हरा धनिया डालकर अच्छे से चला दीजिये और सब्ज़ी को एक बाउल में निकाल कर उसके ऊपर हरी धनिया की पत्ती से सजा दें और गरमा गरम गाजर आलू मटर की सब्ज़ी रोटियों के साथ ,पूरी ,पराठा ,चावल के साथ परोसिये और खुद भी खाइये । 

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