Tuesday, 9 February 2016

How to make Mooli Paratha -मूली के पराठे (Muli ka Paratha) कैसे बनाये जाते है ?

मैंने आप लोगो को प्याज के पराठे ,आलू के पराठे बनाने बताये हैं तो अब क्यों ना मोली के पराठे बन जाये तो आइये आज मैं आप लोगो को बताउंगी की  Mooli Paratha  मूली के पराठे कैसे बनाये जाते है |



मूली के पराठे Mooli Paratha बनाने के लिये सामग्री -
आटा -1 कप 
मूली -1 कसी हुई 
तेल -3 -4 चम्मच 
अदरक -1छोटा टुकड़ा कसा हुआ 
धनिया पाउडर -1/2 चम्मच 
लाल मिर्च पाउडर -1 /2 छोटा चम्मच 
नमक -सवदानुसार 
अमचूर पाउडर -1 /2  चम्मच 
हरी मिर्च -1 बारीक़ कटी हुई 
चाट मसाला -1 /2 चम्मच 
हरा धनिया -1 -2 चम्मच बारीक़ कटा हुआ

मूली के पराठे बनाने की विधि -
सबसे पहले और आटे  को एक बर्तन डालकर नमक ,और तेल डालकर थोड़ा थोड़ा पानी डालते हुए आटे को गूँथ लें आटा न सख्त हो और न ही गीला हो फिर आटे पर तेल लगाकर ढककर रख दें फिर मूली का मिश्रण तैयार कर  लें मूली में जो पानी हो वो निचोड़ लें फिर चाट मसाला ,लाल मिर्च पाउडर ,अमचूर पाउडर ,धनिया पाउडर ,
अदरक ,नमक ,हरी मिर्च ,हरा धनिया डालकर अच्छे से मिक्स कर लें अब तवे को गैस पर रखकर गरम करें हाँथ पर सूखा आटा लगाकर  थोड़ा सा आटा लीजिये अमरुद के बराबर फिर सूखे आटें में लपेटकर थोड़ा सा बेल ले फिर जो मिश्रण  है वो उसमें भर दें और चारों तरफ से बंद कर दें फिर गोल बेल लें और गरम तवे पर रख दें जब एक ओर से सिक जाये पलट दें और तेल लगा दें जब फिर दूसरी ओर पलट कर तेल लगा दें फिर दबा दबा कर हल्का ब्राउन चित्ती आने तक सेक लें इसी तरह से सरे पराठे सेक लें गरमा गरम मूली के पराठे तैयार हैं पराठों को एक प्लेट में निकाल कर अचार ,चटनी ,रायता ,दही के साथ खाइये और सभी को खिलाइये । 

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