Sunday, 21 February 2016

How to make Peanut Chikki with Jaggery - मूंगफली गुढ़ की चिक्की कैसे बनती है ?

आज मैं बताऊँगी की मूंगफली गुढ़ की चिक्की कैसे बनती है ये चिक्की बच्चों को  बहुत पसंद आती है और सर्दियों  के मौसम में ये चिक्की खाने में बहुत स्वादिस्ट लगती हो तो देखतें की  Peanut Chikki with Jaggery मूंगफली गुढ़ की चिक्की कैसे बनती है |



मूंगफली गुढ़ की चिक्की (पट्टी) बनाने के लिए सामग्री -
कच्ची मूंगफली -200 ग्राम 
गुढ़ -250 ग्राम 
घी -1 चम्मच 
पानी -1 कप

मूंगफली की चिक्की  Peanut Chikki with Jaggery बनाने की विधि -
सबसे पहले पैन को गैस पर रखे और गरम करे फिर उसमें मूंगफली के दाने डाल दें गैस धीमी कर दें और 4-5 मिनट तक भून लें जब भून जाये गैस बंद कर दें मूंगफली को ठंडा होने दें और फिर मूंगफली को दोनों हथेलियों से रगड़ लें जिससे जो छिलका है वो अलग हो जाये छिलका हटा दें और मूंगफली के दो टुकड़े कर लें फिर गुढ़ का सिरप बनाये गैस पर पैन गरम करे गुड़ डाल दें और पानी भी डाल दे तेज आंच पर 2-3 मिनट तक गरम होने दे जिससे गुड़ पिघल जाये और जो बड़े टुकड़ें है उन्हें चलते रहे जिससे पिघल जाये गुड़ फिर गैस मीडियम कर दें 2-3 मिनट और पका लें फिर गैस को धीमी कर दें 2 मिनट और पका लें जो बड़े गुड़ के टुकड़े है वो पिघल जायेगे जब गुड़ पिघल जाये 1 मिनट और पका लें लेकिन ज्यादा ना पकाये नहीं तो जो चिक्की है वो कड़ी हो जाएगी फिर जब सिरप तैयार हो जाये तब उसमें मूंगफली के दाने डाल दें और 1 मिनट तक पका लीजिये धीमी गैस पर ज्यादा ना पकाये फिर किसी थाली में घी लगा लीजिये जब मूंगफली गुड़ के सिरप में मिक्स हो जाये गैस बंद कर दें जो मिश्रण है वो थाली मेंडाल दें और गोल गोल फैला लें फिर हलकी गरम में ही उसमें चाकू की सहायता से कट लगा दीजिये और फिर ठंडा होने पर उसके पीस निकल लीजिये एक प्लेट में अच्छी स्वादिस्ट मूंगफली गुड़ की चिक्की बनकर तैयार है आप बनाइये और अपने परिवार को खिलाइये और खुद भी खाइये । 
( अगर आप गुड़ नहीं पसंद करते हैं तो चीनी की भी बना सकते है एक पैन गरम करें उसमें थोड़ा सा घी और चीनी डालकर उसका सिरप बना लें और बिलकुल ऐसे ही चिक्की बना लें। )

0 comments: