Tuesday, 2 February 2016

How to make Stuffed Capsicum Recipe- भरवाँ शिमला मिर्च (Bharwa Shimla Mirch) कैसे बनाया जाता है ?

भरवाँ शिमला मिर्च खाने में बहुत अच्छे लगते है कोई मेहमान आये खाने के साथ आप ये भरवाँ शिमला मिर्च रख दीजिये तो खाने स्वाद और भी आएगा तो चलिये मैं बताउंगी की (Stuffed Capsicum Recipe)  भरवाँ शिमला मिर्च कैसे बनाया जाता है |


मिर्च (Bharwa Shimla Mirch) बनाने की लिए सामग्री -
शिमला मिर्च -4 
टमाटर -1 बारीक़ कटा हुआ 
आलू -2-3 उबले और बारीक़ कटे हुए 
प्याज -1 बारीक़ कटा हुआ 
हरा धनिया -1-2 चम्मच 
अदरक -1 चम्मच 
नमक -स्वादानुसार 
तेल -3-4 चम्मच 
धनिया पाउडर -1 छोटा चम्मच 
हल्दी पाउडर -1/2 चम्मच 
लाल मिर्च पाउडर -1/2 चम्मच 
हींग -1-2 पिंच(चुटकी)
जीरा -1 चम्मच 
अमचूर पाउडर -1/4 चम्मच 
गरम मसाला -1 चम्मच

भरवाँ शिमला मिर्च (Stuffed Capsicum Recipe) बनाने की विधि -
सबसे पहले पैन को गैस पर गरम करे फिर तेल डाल कर जीरा ददल्ल दें जब जीरा तड़कने लगे प्याज और अदरक को डाल दें जब प्याज हल्का ब्राउन हो जाये हल्दी पाउडर ,धनिया पाउडर ,लाल मिर्च पाउडर ,नमक डालकर चला दें फिर टमाटर को डाल दें और नरम होने तक पकने दें चलाते भी रहिये फिर आलू डाल दें गरम मसाला भी दाल दें और अच्छी तरह चला दीजिये और थोड़ा सा मैश भी कर दें आलू को हरा धनिया डालकर चला दें मिश्रण तैयार है अब शिमला मिर्च काटते है ऊपर से डंठल हटा दें और ऊपर से खोखला कर के बीज हटा दीजिये चाहे तो चिर भी लगा कर बीज निकाल कर भर सकतें है फिर जो मिश्रण है वो शिमला मिर्च में भर दीजिये सारे शिमला मिर्च इसी तरह से भर ले फिर कड़ाई में में तेल डाल दीजिये फ्राई करने के लिए तेल गरम हो जाये उसमें थोड़ा सा हल्दी पाउडर और नमक डाल दें और सरे शिमला मिर्च उसमें डाल दें फिर ढककर 4 मिनट तक पाने दें गैस को मीडियम ही रक्खे शिमला मिर्च चेक कर लें और घुमा कर पलट दीजिये फिर ढककर 2 -3 मिनट तक पकाएं फिर घुमा दें फिर ढककर 2 मिनट तक पकने दीजिये चारो तरफ से जब पाक जाये गैस बन कर दीजिये भरवाँ शिमला मिर्च तैयार है एक बाउल में निकल कर पराठें ,पूरी,रोटियों के साथ गरमा गरम खाइये । 

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