Monday, 28 March 2016

How to make Gol Gappe Pani Puri - गोलगप्पे पानी पूरी कैसे बनाया जाता है ?

गोलगप्पे Gol Gappe Pani Puri खाने में बहुत अच्छे लगते हैं इसका नाम सुनते ही मुँह में पानी आ जाता है गोलगप्पे घर पर भी बनाया जा सकता है तो आइये देखते हैं की Gol Gappe Pani Puri गोलगप्पे पानी पूरी कैसे बनाया जाता है |



गोलगप्पे पानी पूरी Gol Gappe Pani Puri बनाने के लिये सामग्री -
मैदा -1/4 कप 
सूजी -1 कप 
तेल -तलने के लिये 
गुनगुना पानी  -आटा गूथने के लिये 
पुदीना -2 चम्म्च 
धनिया पत्ती -2 चम्म्च 
सफेद नमक -1/4 चम्मच 
काला नमक -1/4 चम्मच 
हरी मिर्च -2-3 
नीबू का रस 2-3 चम्मच 
हींग -1 चुटकी 
पानी 3-4 कप  
भुना जीरा -1 छोटा चम्मच 
आलू -1 उबला और बारीक़ कटा हुआ 
उबला चना -3-3 चम्मच 
मीठी चटनी -गोलगप्पे में डालने के लिये

गोलगप्पे पानी पूरी Gol Gappe Pani Puri बनाने की विधि -
एक बर्तन में मैदा ,सूजी डालकर मिला लीजिये फिर 2 चम्मच तेल डालकर मिला लें थोड़ा थोड़ा गुनगुना पानी डालकर आटा गूथ लें आटा ना ज्यादा सख्त हो और ना ही ज्यादा मुलायम हो 10-15 मिनट के लिये ढककर रख दें फिर आटे से दो लोई बना लें और बेलन से गोल पतला बेल लीजिये फिर किसी भी बोतल या शीशी का ढक्कन लेकर गोल गोल दबाकर काट लीजिये फिर चाहे तो गोल या लम्बे आकर में बेलन से बेल लीजिये एक कढ़ाई में तेल गरम होने के लिये रख दीजिये तेल जब गरम हो जाये गोलगप्पों को एक एक करके डाल दें और कलछी से दबा दबा कर फुला लीजिये पलट पलट मीडियम और धीमी आंच पर हल्के गोल्डन ब्राउन कुरकुरे होने तक तल लीजिये और एक प्लेट में निकाल लें सारे गोलगप्पे इसी तरह तल लें ।

गोलगप्पे का पानी बनाने की विधि -
एक मिक्सर जार में पुदीना ,हरा धनिया पत्ती ,हरी मिर्च ,काला नमक ,हींग ,सफेद नमक ,भुना जीरा ,3-4 चम्मच पानी डालकर बारीक़ पीस लीजिये फिर उसमें 3-4 ग्लास पानी और नीबू का रस डालकर अच्छे से मिक्स कर लीजिये पानी बनकर तैयार है गोलगप्पों में आलू ,चना, मीठी चटनी और पानी भरकर खाइये तो स्वादिस्ट गोलगप्पे पानी पूरी बनाइये और अपने परिवार के लोगों को खिलाइये । 

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