Monday, 11 April 2016

How to Make Dal Dhokli Recipe - दाल ढोकली कैसे बनायी जाती है


दाल ढोकली खाने में बहुत ही स्वादिस्ट लगती है इसे भी बनाना बहुत आसान है इसे आप दिन के खाने में या जब मन हो बना सकते है और खा सकते हैं तो देखिये की दाल ढोकली कैसे बनायी जाती है |

Dal Dhokli Recipe

प्रेशर कुकर में दाल डाल दें और दो कप पानी ,नमक डालकर एक सीटी आने पका लें फिर गैस को धीमी करके 3-4 मिनट और पका लें फिर आटा को एक बर्तन में डालकर बेसन, नमक, अजवैन, तेल डालकर मिला लें और थोड़ा थोड़ा पानी डालकर नरम आटा और चिकना गूथ लें और इसे 10 -15 मिनट तक ढक दें फिर हाथों पे सूखा आटा लगाकर आटें से गोल लोई बना लें और हथेली से दबा कर सूखा आटा लगाकर गोल पतला बेल लीजिये और चाकू की सहायता से अपने अनुसार चोकोर और लम्बा काट लीजिये एक भगोने में पानी उबलने के लिये रख दें फिर ढोकली डालकर 9-10 मिनट तक पकने दे और बीच बीच में चलते रहिये फिर एक पैन में घी गरम करे फिर उसमें हींग, जीरा, करी पत्ता डाल दें जब वो भुन जाये हल्दी पाउडर ,धनिया पाउडर डाल दें चला दें फिर टमाटर और हरी मिर्च का पेस्ट डालकर भुन लीजिये दाल को ढोकली में डाल दें और जो मसाला तेयार है वो डाल दीजिये और 5-6 मिनट तक सारी चीजों को मिक्स करके पकने दें हरा धनिया भी डाल कर चला दें एक प्याले में निकल कर उसके ऊपर हरा धनिया डालकर गरम गरम सर्व करें |


दाल ढोकली बनाने के लिये आवश्यक सामग्री (Ingredients):
  • अरहर दाल -100 ग्राम
  • आटा -1/2 कप
  • बेसन -20 ग्राम
  • अजवैन-1/4 चम्मच
  • टमाटर -1
  • जीरा -1/2 छोटा चम्मच
  • हींग – 2 चुटकी
  • हल्दी पाउडर-1/4 चम्मच
  • हरी मिर्च -2 बारीक कटी हुई
  • धनिया पाउडर -1 छोटा चम्मच
  • घी – 2 चम्मच
  • हरा धनिया -2 चम्मच बारीक कटी हुई


दाल ढोकली बनाने की विधि (Instructions):
  1. प्रेशर कुकर में दाल डाल दें और दो कप पानी ,नमक डालकर एक सीटी आने पका लें
  2. फिर गैस को धीमी करके 3-4 मिनट और पका लें फिर आटा को एक बर्तन में डालकर बेसन ,नमक ,अजवैन ,तेल डालकर मिला लें और थोड़ा थोड़ा पानी डालकर नरम आटा और चिकना गूथ लें और इसे 10 -15 मिनट तक ढक दें
  3. फिर हाथों पे सूखा आटा लगाकर आटें से गोल लोई बना लें और हथेली से दबा कर सूखा आटा लगाकर गोल पतला बेल लीजिये
  4. और चाकू की सहायता से अपने अनुसार चोकोर और लम्बा काट लीजिये एक भगोने में पानी उबलने के लिये रख दें
  5. फिर ढोकली डालकर 9-10 मिनट तक पकने दे और बीच बीच में चलते रहिये फिर एक पैन में घी गरम करे फिर उसमें हींग, जीरा, करी पत्ता डाल दें
  6. जब वो भुन जाये हल्दी पाउडर ,धनिया पाउडर डाल दें चला दें फिर टमाटर और हरी मिर्च का पेस्ट डालकर भुन लीजिये दाल को ढोकली में डाल दें
  7. और जो मसाला तेयार है वो डाल दीजिये और 5-6 मिनट तक सारी चीजों को मिक्स करके पकने दें हरा धनिया भी डाल कर चला दें
  8. एक प्याले में निकल कर उसके ऊपर हरा धनिया डालकर गरम गरम सर्व करें |

0 comments: