Friday, 15 April 2016

How to make Kuttu atta Puri – कूटू के आटे की पूरी कैसे बनायी जाती है ?



नवरात्रि के व्रत में कूटू की पूरी सिंघाड़े के आटे की पूरी बना कर खा सकते हैं तो आईये देखते हैं की कूटू के आटे की पूरी कैसे बनायी जाती है


Kuttu atta Puri


सबसे पहले आलू को छीलकर मैश कर लें फिर एक बर्तन में कूटू का आटा लीजिये उसमें आलू और सेंधा नमक मिला कर गूथ लीजिये और आटे को 12-15 मिनट के लिये ढक कर रख लीजिये फिर एक कढ़ाई में घी या तेल गरम करने के लिये गैस पर रखे
फिर कूटू के आटे से छोटी छोटी लोई बना लीजिये फिर एक लोई उठाकर कूटू के सूखे आटे में लपेट कर हल्के हाँथ से गोल बेल लीजिये और कढ़ाई में डाल दें और अच्छी ब्राउन होने तक तल लीजिये और एक प्लेट में टिशु पेपर पर निकाल लीजिये
सारी पूरियाँ इसी तरह तल लीजिये ये कूटू की पूरी आप सूखे आलू ,दही ,और लौकी या खीरे के रायते के साथ खा सकते है तो इन नवरात्र के दिनों में ये कूटू की पूरी बनाईये खाइये और सभी को खिलाईये


कूटू के आटे की पूरी बनाने के लिये आवश्यक सामग्री Ingredients for Kuttu atta Puri:
  • कूटू का आटा -1 कप
  • उबले आलू - 2 मीडियम साइज़ के
  • सेंधा नमक – स्वादानुसार
  • व्रत में इस्तेमाल होने वाला घी या तेल – पूरी तलने के लिये


कूटू के आटे की पूरी बनाने की विधि Instructions to make Kuttu atta Puri:
  1. सबसे पहले आलू को छीलकर मैश कर लें
  2. फिर एक बर्तन में कूटू का आटा लीजिये उसमें आलू और सेंधा नमक मिला कर गूथ लीजिये और आटे को 12-15 मिनट के लिये ढक कर रख लीजिये
  3. फिर एक कढ़ाई में घी या तेल गरम करने के लिये गैस पर रखे
  4. फिर कूटू के आटे से छोटी छोटी लोई बना लीजिये
  5. फिर एक लोई उठाकर कूटू के सूखे आटे में लपेट कर हल्के हाँथ से गोल बेल लीजिये और कढ़ाई में डाल दें और अच्छी ब्राउन होने तक तल लीजिये और एक प्लेट में टिशु पेपर पर निकाल लीजिये
  6. सारी पूरियाँ इसी तरह तल लीजिये ये कूटू की पूरी आप सूखे आलू ,दही ,और लौकी या खीरे के रायते के साथ खा सकते है

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