Monday, 11 April 2016

How to Make Palak Puri Recipe - पालक की पूरी कैसे बनायी जाती है



आज मैं बताने जा रही हूँ की पालक पूरी कैसे बनती है ये खाने में बहुत स्वादिस्ट लगती है तो आईये देखते हैं की पालक की पूरी कैसे बनायी जाती है |


Palak Puri Recipe

सबसे पहले पालक को उबाल लीजिये फिर पालक जब ठंडी हो जाये एक मिक्सर जार में पालक ,हरी मिर्च को डालकर पेस्ट बना लीजिये फिर आटें को एक बर्तन में ले लें फिर उसमें पालक का पेस्ट ,नमक ,जीरा ,और तेल डालकर अच्छे थोड़ा थोड़ा पानी डालकर सख्त आटा गूथ लीजिये और 10-15 मिनट तक ढककर रख दीजिये और फिर आटा को एक बार मसल लें हाँथ पर सूखा आटा लगाकर छोटी छोटी लोई बना लीजिये और चकले पे थोड़ा सा सूखा आटा डाल दें जो लोई बनायी है उसे हाँथ से थोड़ा दबा करचकले पर रखकर बेलन से गोल पूरियाँ बेल लीजिये| एक कढ़ाई में तेल डालकर गैस पर गरम होने के लिये रख दीजिये जब तेल गरम हो जाये पूरियाँ डाल दें 2-3 जब पूरी फूल जाये तब कलछी से पलट दें हल्की ब्राउन होने तक तल ले सारी पूरियाँ इसी तरह से तल लीजिये गरमा गरम पालक पूरी तेयार है तो इसे आप आचार ,दही ,रायता या किसी भी सब्जी के साथ खा सकते हैं तो पालक की स्वादिस्ट पूरी बनाकर खाइये |


पालक पूरी बनाने के लिये आवश्यक सामग्री (Ingredients):
  • आटा-2 कप
  • पालक – 2 कप
  • तेल -2चम्मच
  • नमक – स्वादानुसार
  • जीरा -1/4 चम्मच
  • हींग-2 पिंच


पालक पूरी बनाने की विधि (Instructions):
  1. सबसे पहले पालक को उबाल लीजिये
  2. फिर पालक जब ठंडी हो जाये एक मिक्सर जार में पालक ,हरी मिर्च को डालकर पेस्ट बना लीजिये
  3. फिर आटें को एक बर्तन में ले लें फिर उसमें पालक का पेस्ट ,नमक ,जीरा ,और तेल डालकर अच्छे थोड़ा थोड़ा पानी डालकर सख्त आटा गूथ लीजिये और 10-15 मिनट तक ढककर रख दीजिये
  4. फिर आटा को एक बार मसल लें हाँथ पर सूखा आटा लगाकर छोटी छोटी लोई बना लीजिये और चकले पे थोड़ा सा सूखा आटा डाल दें जो लोई बनायी है उसे हाँथ से थोड़ा दबा करचकले पर रखकर बेलन से गोल पूरियाँ बेल लीजिये
  5. एक कढ़ाई में तेल डालकर गैस पर गरम होने के लिये रख दीजिये
  6. जब तेल गरम हो जाये पूरियाँ डाल दें 2-3 जब पूरी फूल जाये तब कलछी से पलट दें
  7. हल्की ब्राउन होने तक तल ले
  8. सारी पूरियाँ इसी तरह से तल लीजिये गरमा गरम पालक पूरी तेयार है
  9. तो इसे आप आचार ,दही ,रायता या किसी भी सब्जी के साथ खा सकते हैं

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